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继露营热后，围炉煮茶成了应对新柬帖。一个圭臬化的烤炉，一个小茶壶及点心、柿子、橘子、红薯、板栗等食品，劝诱着喜爱它的东说念主破费并拍照打卡。不外，在拍照打卡的背后，怎么与茶文化更好地和谐、更好地让年青东说念主继承这一体验模式，最终竣事常态化破费，是围炉煮茶需要濒临的新挑战。

评价挑剔不一

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关于围炉煮茶在应对平台大热的原因，和君连络合资东说念主、连锁产业人人文志宏在继承《中国破费者报》记者采访时示意：“围炉煮茶梗概给破费者较好的场景感、体验感和庆典感，也相比相宜在迁徙互联网时期通过短视频进行传播共享，而更深档次的原因，在于越来越多的破费者对传统文化以及洗尽铅华的郊野活命的一种向往。”

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在应对平台上，“围炉煮茶”的干系话题自带流量，不少从未体验过的东说念主也忍不住念念要赶赴打卡。有的东说念主在网上购买器皿，在家中围炉煮茶。也有网友回忆小技艺即是在家里的炉子上煮茶，念念不到咫尺还是火到世界，还开了特等店。

记者发现，破费者关于咫尺围炉煮茶的评价并不一致。网友“7Chee”共享说，我方去了一家围炉煮茶网红店，诚然拍照好意思瞻念，但性价比极低，双东说念主套餐售价399元起，每多一东说念主就加收200元，食品体咫尺多一东说念主份的花生板栗，3个东说念主一共花了599元，但喝完一壶茶红薯王人烤不熟。“实质上即是坐了一会，拍拍照，下次应该不会再去了。”网友“7Chee”示意，既莫得享受到处事，也莫得了解到茶文化的干系常识。

90后破费者栗子对记者说：“我去了一家店，很典型的网红店派遣，座椅密度很高，近邻桌说什么话王人能听清。不少东说念主一直在拍照，也影响了破费体验。此外，茶叶品性一般，生果、坚果王人相比常见，莫得烤的必要，看起来资本也不会超越20元。”

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资深茶文化爱好者、茶学专科降生的吕静静咫尺正从事与茶干系的行状。关于她来说，围炉煮茶十足不需要一些小食，她只念念享受地说念喝茶的乐趣，但咫尺不少店王人所以套餐样式系结销售。“围炉煮茶这相通式的出现是好的，但不乏有些店黄钟长弃，烤的是红薯花生生果，煮的是‘邃密感’，茶反而成为次要的破碎。”吕静静对《中国破费者报》记者说，价钱是影响二次破费的迫切原因，一些价钱虚高的网红店很难劝诱回头客。

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在应对平台上，肖似的评价并不罕有。记者连络了多位打卡过围炉煮茶的破费者，有东说念主以为，一些围炉煮茶特等店关于茶叶质地的爱好过程不够，品性不高，喝完一壶茶王人不知说念是什么品类的茶。

不外，咫尺也有一些围炉煮茶店加入了茶艺扮演等样式，少了些“网红”气味。一些破费者称，这么梗概更好地享受品茶的乐趣。

更需多元发展

围炉煮茶能否竣事限度化发展？对此，吕静静示意，围炉煮茶的理念很好，要是梗概多元化发展，领有踏实的破费群体，不少店如故故意润空间的，异日会有连锁品牌竣事限度化发展。她例如讲明，围炉煮茶在秋冬是旺季，其他季节就需要进行矫正，不一定要有炉子，也有一些新型茶室通过乙醇灯加热。不同东说念主的需求交流，有一定饮茶基础的破费者关于茶叶品性的条款更高，但不需要烤红薯等食品，这些王人给围炉煮茶店提供了多元化采取。

我国茶叶市集繁密，但大多年青东说念主对茶的主见度偏低。围炉煮茶不错将传统文化、破费需求以及茶文化和谐起来，塑造新的破费场景，更‬好地施展茶文化，让中国茶‬更历久地潜入年青消‬费者东说念主群之中，这是拉比年青东说念主与茶的距离的好契机，利于破费者产生黏性。吕静静示意，咫尺不少店的菜单主要先容茶点、小食等，其实不错加多一些茶文化的宣传，加多茶的品类并进行先容，破费者在点单时不错了解到茶的分类、不同茶的产地等。另外，围炉煮茶店也不错通过茶艺扮演等样式让年青东说念主了解并喜爱上茶文化。

文志宏示意，咫尺茶叶还处于初加工的农居品的形态，好多干系企业的附加值不高，干系营业模式较为单一。围炉煮茶这种体验模式的走红，关于传统的茶企来说是品牌传播和品牌普及的一种很好的阵势，茶企要主持好这一契机，不错把本人的品牌和文化植入进去。

不外，围炉煮茶要是看成一种营业模式，复制彭胀并竣事连锁化，这对好多企业而言挑战较大。“从茶叶的造就、出产、加工、零卖到围炉煮茶，这一模式跨度会相比大，尤其是围炉煮茶更防备处事和体验，不是看起来那么肤浅的事。”文志宏说。

加多文化融入

记者了解到，咫尺，有的围炉煮茶店爱好氛围环境营造，有的围炉煮茶店对搭配小食相等重‬视……但对传统茶文化‬的爱好和融入不及。

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有十余年开茶室训诫的张健对记者说，围炉煮茶不是崭新事物，当下在应对平台取得年青东说念主接待是因为其更有应对属性。咫尺不少年青东说念主对喝茶有刻板印象，以为门槛较高，围炉煮茶利于冲破年青东说念主与茶之间的壁垒。

8月的尚义县四台蒙古营天高云淡，格外清爽。在村西南的缓坡上，考古技工们正在遗址探方内进一步探寻万年前后的聚落范围、结构布局和其他物质遗存。

“咫尺也有一些传统茶室进行了年青化矫正，加多了围炉煮茶这相通式，劝诱了不少年青东说念主。但也有一些花店、咖啡店等与之不干系的店铺插足，样式大于内容，对茶叶的品性也未加筛选，可能店主也并非懂茶之东说念主，这王人会让破费者对围炉煮茶产生诬蔑。”张健说。

IPG中国经济学家柏文喜对《中国破费者报》记者示意，围炉煮茶只须收拢消记挂理和潮水变化，并能在应对体验方面变成一定的场景需求，才‬能不竭地劝诱‬破费者。同期，在场景化内容丰富的同期，还需要有茶文化的内核看成基础。围炉煮茶不可只成为网红打卡式破费，只是依靠猎奇激情，很难让破费者复购。

原标题：怎么让“网红”变“长红”，围炉煮茶的着火点在那里

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剪辑：李宏伟

责编：周静蓝

审核：赵蕾